Мы еще что-то не знаем о кофе?
Употребление кофе в умеренных дозах усиливает процессы возбуждения в коре
головного мозга, устраняет сонливость, создает ощущение бодрости и прилива сил,
возбуждает дыхательный центр.
Возбуждающее действие на нервную систему теобромина и теофиллина выражено
значительно слабее, но оно усиливает сокращение сердечной мышцы, улучшая приток
крови к сердцу. В составе кофейных зерен обнаружены еще различные вещества,
имеющие определенное значение для человека: белки, аминокслоты, липиды,
полисахариды, жирные, органические и нуклеиновые кислоты, пектиновые и
дубильные вещества, минеральные соли и витамины.
Американские ученые в ходе исследования пришли к выводу, что кофе не помогает
вернуть трезвость сознания после употребления алкоголя. Специалисты провели
лабораторные исследования на мышах. Грызунам давали этиловый спирт и кофеин
отдельно и вместе. Затем животных помещали в лабиринт, после чего изучали их
поведение. Когда лабораторным животным давали и этанол, и кофеин выяснилось,
что эти вещества блокируют действия друг друга. В частности, алкоголь снижал
бодрящий эффект кофеина, вызывая у животных большую расслабленность и делая их
менее восприимчивыми в отношении возможных опасностей. По словам специалистов,
выпитая чашка кофе вызывает у пьяного человека ложную уверенность в том, что он
трезв и вполне адекватен в своих действиях. Люди могут чувствовать себя бодрыми
и способными уверенно действовать в опасной ситуации, например, сесть за руль автомобиля
в нетрезвом состоянии.
Анатолий
Волков
|